La Bottega della Carne non è solo macelleria, infatti dopo aver rilevato l'attività dal vecchio proprietario e aver messo a nuovo il locale, il sig. Morotti Alessandro ha ampliato l'attività inserendo anche un reparto gastronomia con piatti pronti da cuocere o già cotti, in modo da proporre al cliente un'ampia scelta di prodotti tutti rigorosamente di qualità.
Il sig. Alessandro ha partecipato inoltre a diversi corsi qualificati per giudice assaggiatore di carne, per cotture a bassa temperatura al fine di migliorare le diverse preparazioni da proporre quotidianamente ai clienti.
Inoltre produce in proprio salsicce, salame morbido (ciauscolo), prosciutto cotto, bresaola, mortadella, coppa, galantina e ultimamente anche olive alla ascolana, una vera e propria delizia distintiva della macelleria.
